章鱼是一种非常复杂的生物，而且很可能是这个世界上最早的“蓝血人”。在章鱼的身体和头部，分布着5亿个神经元细胞，而人类的大脑里只有1亿个神经元细胞。乍一看，我们看不出章鱼的大脑有很强的能力，但是它确实具有很强的规划、推理，甚至预测体育比赛结果的能力。在规划层面，研究已经发现，印度尼西亚的章鱼会收集椰子壳，以便为即将到来的暴风雨天气做准备。当暴风雨来临时，它们会躲进两片椰子壳中间，再将椰子壳紧紧合拢，作为一个躲避风浪的避风港。

如果你问Millersville大学的行为研究学家Jean Boal，她可能会告诉你，章鱼是有意识的、有沟通能力的生物。Boal曾试图把不新鲜的乌贼喂给实验室里的章鱼，而这种只有头和脚的生物向她发出了一个明确的信息：它用眼睛盯着她，用一只触手把乌贼推到附近的排水口去，这是要告诉她，腐烂了的食物应该扔掉，不能吃。

那么，是什么让这些聪明的海洋生物适应能力这么强的呢？是它们的血液。章鱼血液中的血蓝蛋白使章鱼的血液呈现蓝色，也是这些血蓝蛋白让它们能够在极端的温度下生存。血蓝蛋白是章鱼血液中的一种含有铜原子的蛋白质，其中铜原子与数量相同的氧原子结合在一起。在无脊椎动物的血浆中，都有一定数量的血蓝蛋白。

蓝色的血蓝蛋白与血液中的氧结合，并将氧运送到章鱼身体的各个部分，供身体组织使用，这是它生存的关键因素。章鱼有三个心脏，比大多数其他无脊椎动物需要更多的氧，所以血蓝蛋白使章鱼能够获得稳定的氧供应，即使在周围的环境氧不足的情况下。这还确保了它们能够在使很多生物死亡的温度下生存，最低适应的温度为零下1.8摄氏度，最高适应温度接近海洋中热泉的温度。

研究者推测，章鱼这种“蓝血”生物之所以有这么强的适应能力，是因为它们无法逃离恶劣的环境条件。章鱼的行动主要是靠沿着海床爬行完成的，而且它们的寿命也比较短，所以无法实现长距离的迁移。相反，哺乳动物（包括人类）的血液是红色的，是因为哺乳动物的血液中含有富含铁的血红蛋白。